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Küchenchef (m/w/d)

hiring now
New job

Falkensteiner Hotel Cristallo

2024-09-22 07:36:54

Job location Rennweg, Carinthia, Austria

Job type: fulltime

Job industry: Gastgewerbe & Tourismus

Job description

Karin Wieser

Katschberghöhe 6

9863 Katschberghöhe

Tel. /(0)4734/

Fax /(0)4734/

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Hauptverantwortlich für die Leitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade
  • Planung und Erstellung von Menüs und Speiseplänen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
  • Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs in der Küche
  • Überwachung und Kontrolle der Lagerbestände sowie der Warenwirtschaft
  • Einhaltung und Überwachung der HACCP-Richtlinien
  • Schulung und Weiterentwicklung des Küchenteams
  • Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen
  • Innovationsfreudigkeit und Einbringen neuer kulinarischer Ideen

Profil
  • Hauptverantwortlich für die Leitung und Organisation der gesamten Küchenbrigade
  • Planung und Erstellung von Menüs und Speiseplänen unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
  • Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs in der Küche
  • Überwachung und Kontrolle der Lagerbestände sowie der Warenwirtschaft
  • Einhaltung und Überwachung der HACCP-Richtlinien
  • Schulung und Weiterentwicklung der untergebenen Mitarbeiter
  • Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in der Zubereitung und Präsentation der Speisen
  • Innovationsfreudigkeit und Einbringen neuer kulinarischer Ideen

Wir bieten
  • Ausgezeichnetes Betriebsklima per "Du"
  • Kostenfreie Unterkunft
  • Kostenfreie Nutzung der öffentlichen Bereiche wie SPA und Fitnessbereich
  • Ausführliches Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
  • Buddy-Programm
  • Gesundes und ausgewogenes Mitarbeiteressen (auch an freien Tagen)
  • Individuelle Entwicklungsplanung und -begleitung durch interne und externe Trainings und Fortbildungen
  • Cross-Exposure Möglichkeiten in anderen Hotels der Gruppe
  • Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen und offenen Arbeitsumfeld
  • Attraktive Lage für Sport- und Freizeitmöglichkeiten
  • Team Member Rate und Family & Friends Special Rates mit zusätzlichen Vergünstigungen auf F&B und Spa-Leistungen

Das Mindestbruttogehalt für diese Position unterliegt dem Kollektivvertrag für Hotel- und Gastgewerbe, wobei die Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und bisheriger Erfahrung gegeben ist. Das Stundenausmaß und die Anzahl der Arbeitstage 5 bzw. 6 Tage sind individuell vereinbar.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung.


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