F&B Manager (m/w) 100%

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Job description

Direkt beim Badener Kurpark und Casino gelegen verfügt das Hotel du Parc über 107 Hotelzimmer mit 178 Betten. Mit seinem Restaurant "elements", den sommerlichen Gartenterrassen, einer lebhaften Bar und Lounge sowie vielseitigen Bankett- und Konferenzräumen leben wir eine junge und aufgestellte Gastlichkeit.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Wir suchen einen erfahrenen und dynamischen F&B Manager für unser Team im Ramada by Wyndham Baden Hotel du Parc, um unser wachsendes Portfolio an Gastronomiebetrieben zu betreuen. Diese Rolle ist von zentraler Bedeutung für den reibungslosen Ablauf des Tagesgeschäfts und konzentriert sich gleichzeitig auf die finanzielle Leistung und die buchhalterischen Aspekte des F&B-Managements. Der ideale Kandidat verfügt über ausgeprägte Führungsqualitäten und ein tiefes Verständnis für Kostenkontrolle, Budgetierung und Finanzberichterstattung in der F&B-Branche.

• Beaufsichtigung der täglichen Abläufe in allen F&B-Geschäften, um aussergewöhnlichen Service und Qualität zu gewährleisten.
• Umsetzung und Überwachung der betrieblichen Richtlinien, Standards und Verfahren, um ein Höchstmass an Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.
• Führen, schulen und motivieren Sie das F&B-Team, um einen hohen Leistungsstandard in allen Verkaufsstellen zu gewährleisten.
• Koordinierung mit dem Küchen- und Barpersonal, um einen reibungslosen Betrieb und eine gute Kommunikation zu gewährleisten.
• Entwicklung und Verwaltung des Budgets der F&B-Abteilung, einschließlich Prognosen, Gewinn- und Verlustrechnungen (GuV) und Abweichungsberichten.
• Sicherstellen, dass die finanziellen Ziele durch effektive Kostenkontrolle, Umsatzoptimierung und Finanzplanung erreicht und übertroffen werden.
• Durchführung regelmäßiger Finanzanalysen und Überwachung der wichtigsten Leistungsindikatoren (KPIs) für jede Filiale.
• Beaufsichtigung von Einkauf, Bestandsmanagement und Lieferantenverträgen, um die Kosteneffizienz ohne Qualitätseinbussen zu gewährleisten.
• Implementierung strenger Kostenkontrollprozesse, einschliesslich Kostenanalyse für Lebensmittel und Getränke, Personalmanagement und Strategien zur Abfallvermeidung.
• Enge Zusammenarbeit mit der Finanzabteilung, um die ordnungsgemäße Aufzeichnung aller Finanztransaktionen im Zusammenhang mit F&B sicherzustellen, einschliesslich Gehaltsabrechnung, Einkauf und Kostenverfolgung.
• Überwachung und Analyse der Preisstrukturen, um die Rentabilität zu maximieren und gleichzeitig auf dem Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Verkaufsstellen, einschließlich Marktforschung, finanzieller Machbarkeitsstudien und Budgetierung.
• Zusammenarbeit mit Marketing- und Vertriebsteams bei der Entwicklung von Werbemassnahmen zur Steigerung der Einnahmen.
• Identifizierung von Innovations- und Verbesserungsmöglichkeiten innerhalb der F&B-Abteilung, einschliesslich Menüentwicklung, Serviceeffizienz und Kundenerfahrung.
• Durchführung von Leistungsbeurteilungen und konstruktives Feedback an die Mitarbeiter, um Wachstum und Mitarbeiterbindung zu fördern.

Profil

• Bachelor-Abschluss in Hospitality Management, Betriebswirtschaft, Finanzen oder einem verwandten Fachgebiet.
• Mindestens 5 Jahre Erfahrung im F&B-Management, vorzugsweise in einer Umgebung mit mehreren Lokalen.
• Ausgeprägter finanzieller Scharfsinn mit nachgewiesener Erfahrung in Budgetierung, Kostenkontrolle und Finanzanalyse.
• Beherrschung der Buchhaltungssoftware und von Microsoft Excel.
• Aussergewöhnliche Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten.
• Fähigkeit, in einem schnelllebigen, dynamischen Umfeld zu arbeiten und dabei die finanziellen und betrieblichen Ziele im Auge zu behalten.
• Erfahrung im Einkauf von Lebensmitteln und Getränken sowie in der Bestandsverwaltung.
• Kenntnisse der örtlichen Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften und der Compliance-Standards.
• Erfahrung mit Finanzmodellierung und F&B-Leistungskennzahlen.
• Kenntnisse über aufkommende F&B-Trends und deren Auswirkungen auf die finanzielle Leistung.

Wir bieten

• Verbindendes & wertschätzendes Arbeitsumfeld
• Monatliche Auszahlung des 13. Monatslohns
• Mitspracherecht bei Team-Entscheidungen
• Zugriff auf die SWIBECO Platform

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