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Koch (m/w) Kochtalent, 90-100%

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Flem Mountain Lodge

2024-09-30 23:33:13

Job location Not Provided, Not Provided, Austria

Job type: fulltime

Job industry: Gastgewerbe & Tourismus

Job description

Nice to meet you!
PLAY.UNITE.UNWIND. - Dieses Motto wird im Flem Mountain Lodge gelebt.
Das Flem Mountain Lodge, mit 23 modernen Zimmern und einer 4 -Zimmer-Ferienwohnung, bietet eine neue Art des Gästeerlebnisses mit Self-Check-in, das einen vollständig digitalen Check-in und eine digitale Gästereise ermöglicht.
Im Flem Lodge Café-Restaurant, mit seiner sonnigen Terrasse und gemütlichen Sitzbereichen, werden feinster Barista-Kaffee und trendige, saisonale Gerichte aus der Lodge-Küche serviert. Nach einem actionreichen Tag beim Biken oder Skifahren können die Gäste auf der wunderschönen Terrasse bei erfrischenden Getränken entspannen. Als Lifestyle-Hotel kombinieren wir die wichtigsten Elemente aus Bergen, Natur, Sport, Entspannung, Genuss und Events. Nachhaltigkeit und der bewusste Umgang mit unseren Ressourcen und der Natur sind uns sehr wichtig und werden seit unserer Eröffnung im Juni 2022 konsequent umgesetzt.
Im Dezember 2024 starten wir in unsere dritte Wintersaison, vollgepackt mit Events, Skiabenteuern, Open-Air-Konzerten und Gemeinschaftsveranstaltungen.

Wir suchen leidenschaftliche Menschen mit einer starken Arbeitsethik, die uns dabei helfen wollen, das beste Gästeerlebnis zu bieten und Freude an der Arbeit in einem kleinen, motivierten und fröhlichen Team haben.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Du bist das Herz unserer Küche und verantwortest die täglichen Abläufe von der Planung bis zur Umsetzung. Dazu gehören:

  • Menüplanung für unser À-la-carte-Angebot und Gruppenveranstaltungen, inklusive aufregender Food-Events wie saisonale Tavolatas und Wine & Dine Dinners.
  • Verwaltung von Bestellungen und Warenhaltung, um stets frische Zutaten verfügbar zu haben.
  • Hygienekontrolle und Einhaltung höchster Standards in der Küche.
  • Zubereitung gesunder und frischer Mitarbeiterverpflegung.
  • Zusammenarbeit mit dem Serviceteam zur Koordination von Spezialmenüs, sowie Kuchen und Salate.
  • Planung und Durchführung von besonderen Events, wie das festliche Neujahrsdinner.

Profil
  • Du bist ein Teamplayer mit starker Kommunikationsfähigkeit und Freude daran, in einem kleinen Team zu arbeiten.
  • Du behältst auch in stressigen Momenten einen kühlen Kopf und bleibst organisiert.
  • Leidenschaft für saisonale, nachhaltige Küche und Liebe zum Detail bei der Zubereitung.
  • Erfahrung in der eigenständigen Küchenführung, von der Planung bis zur Ausführung.
  • Kreativer Geist für neue Ideen und Optimierungen.
  • Abgeschlossene Kochausbildung und einige Jahre Erfahrung auf dem Beruf
  • Deutsch & Englischkenntnisse erforderlich

Wir bieten
  • Eine kreative kulinarische Umgebung, in der deine Ideen geschätzt werden
  • Ein unterstützendes Team, das dir bei Hochbetrieb zur Seite steht
  • Die Freiheit, die Küche weitgehend selbstständig zu führen
  • Die Chance, mit uns über mehrere Saisons zu wachsen

Vorteile:

  • Work-Life-Balance: Genieße eine 4-Tage-Woche (Donnerstag bis Sonntag, 12-22 Uhr).
  • Saisonbetrieb: Werde Teil unseres Teams von Dezember-April und Juni-Oktober.
  • Kreative Freiheit, um deine kulinarische Vision umzusetzen.

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