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Küchenchef (m/w/d) 100%

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New job

Restaurant Zur Werkstatt

2024-10-01 13:40:15

Job location Not Provided, Not Provided, Austria

Job type: fulltime

Job industry: Gastgewerbe & Tourismus

Job description

Im Restaurant zur Werkstatt in der Luzerner Neustadt heisst das Motto: Machen. Geniessen. Echt. Bei uns kommt nur auf den Tisch, was uns selbst Freude macht. Frisch zubereitet, kreativ interpretiert und anders präsentiert, das ist unsere Handschrift. Egal ob Brunch, Mittagessen oder Abendessen, der Besuch in der Küche gehört dazu. Bei uns dürfen sich die Gäste aus der offenen Küche und von unseren Profibarkeepern verwöhnen lassen. Mittags holen sie sich die Hauptspeise gleich selbst in der Küche, abends überraschen wir mit unserem Menu an der Genussbank und mit dem Samstagsbrunch lässt es sich wunderbar ins Wochenende starten. Und interessierte Hobbyköche dürfen in der Küchenwerkstatt sogar an den Herd - unsere Kochkurse sind sehr bliebt. Unsere Gäste schätzen das innovative Gastronomiekonzept mit bis zu 60 Plätzen in einer gemütlichen Werkstatt-Atmosphäre.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • den reibungslosen Ablauf im "à la carte" Betrieb, sowie die Leitung der Produktionsküche
  • die Durchführung von Banketten und die Leitung unserer Kochworkshops
  • die Erstellung der Mitarbeiterplanung inkl. Führung des Teams mit bis zu 5 Mitarbeitenden
  • die Einhaltung des Budgets und die Waren- sowie Personalkosten der Küche
  • den Einkauf inklusive Preisvergleich und Sicherstellung der Produktequalität
  • Verantwortung über die Menü Gestaltung und dem Bestellwesen
  • die Einhaltung des Hygienekonzeptes nach HACC

Profil
  • Sie lieben den Gästekontakt, kochen mit Leidenschaft und haben den Beruf gelernt?
  • Sie teilen die Freude an einer kreativen und gepflegten Gastronomie mit uns?
  • Sie handeln lösungsorientiert und behalten in Stresssituationen den Überblick?
  • Sie sind aufgeschlossen, kommunikationsfreudig, haben kreative Ideen und Humor

Wir bieten

Bei uns im Restaurant zur Werkstatt können Sie all das ausleben. In der Werkstatt in Luzern verstehen wir uns als innovativer Gastronomiebetrieb, der Kreativität sowie eigenverantwortliches Arbeiten fördert. Wir sind ein eingespieltes Team, das bestrebt ist, sich kontinuierlich weiterzuentwickeln.


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