Koch (m/w/d)

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Job description

WERDE TEIL DER LEGENDE!
SEI DABEI IM TEAM GRAND TIROLIA KITZBÜHEL!

Unser modernes Luxus Resort befindet sich inmitten der atemberaubenden Naturlandschaft in den Kitzbüheler Alpen im Ortsteil Aurach bei Kitzbühel.

Das Hotel Grand Tirolia Kitzbühel verfügt über 76 Zimmer und Suiten, das neu designte Hotel-Restaurant Tirolia mit Showküche sowie die Cooper Bar in der gemütlichen Hotellobby. Zu uns gehört neben der Bibliothek, dem Hommage Salon, außerdem ein 1500m großer SPA-Bereich mit Fitnessraum, Whirlpool, Innen- und Außenpool, privatem Hamam und unser neu gestalteter Yoga-Bereich. Besonders stolz sind wir auf den hauseigenen 18-Loch Championship Golf Course Eichenheim und das dazugehörige Gasthaus Eichenheim, mit erstklassiger á la carte Küche.

Ein weiterer Neubau mit rund 70 Hotelzimmer sowie ein zweites Wellness-Areal werden voraussichtlich Ende 2024 eröffnen.

Dich erwarten ein Arbeitsumfeld mit großen Zukunftsplänen in einer Jahressanstellung, sowie die einmalige Chance eine neue Luxus-Hotelmarke mitzugestalten. Du willst auch ein Teil von unserem sein? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• du spielst eine entscheidende Rolle bei der Planung, Zubereitung und Präsentation von Mahlzeiten für unsere rd. 100 Mitarbeiter
• du erstellst regelmäßig Menüs, die den Geschmack und die Ernährungsbedürfnisse unserer Mitarbeiter berücksichtigen (vegetarisch, vegan, glutenfrei )
• in Abstimmung mit dem Executive Chef bist du für die Bestellung von Lebensmitteln und anderen Zutaten verantwortlich, die für die Zubereitung der Mahlzeiten benötigt werden
• Kosten- und Mengenkontrolle sind dabei in Balance zu halten und effektiv zu verwalten, ohne dabei die Qualität der Mahlzeiten zu beeinträchtigen
• Zubereitung der Mahlzeiten gehört zu deiner Verantwortung, wobei Geschmack und Ausgewogenheit sicherzustellen sind
• Unterstützung des Küchenteams bei Mise-en-place Arbeiten
• Essensausgabe und Food/Wastecontrol während der Essenszeiten
• auch im Mitarbeiterrestaurant gelten strenge Hygiene- und Sicherheitsstandards (nach HACCP) inklusive ordnungsgemäßer Lagerung von Lebensmitteln, die Einhaltung von Temperaturrichtlinien und die regelmäßige Reinigung der Küchenutensilien und -geräte
• du verteilst das Essen an unser Team, wozu ein freundlicher und professioneller zwischenmenschlicher Umgang wichtig ist
• du verwandelst unser Mitarbeiterrestaurant in einen beliebten Ort für unser , weil du deine Ideen für abwechslungsreiche, ausgewogene und gesunde Mahlzeiten ständig weiterentwickelst und dabei stets auf die Bedürfnisse und Vorlieben der Mitarbeiter eingehst

Profil

• nachweisbare Erfahrung als Koch, idealerweise in einem Restaurant- oder Gastronomieumfeld
• fundierte Kenntnisse über Lebensmittelhygiene (HACCP) und Sicherheitsstandards
• Kreativität und Fähigkeit, abwechslungsreiche und ansprechende Menüs zu entwickeln
• Teamfähigkeit für eine effektiven Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
• Belastbarkeit und Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten, besonders während Spitzenzeiten
• Exzellente Kommunikationsfähigkeiten
• Deutsche und Englische Sprache (weitere Fremdsprachen von Vorteil)
• Bereitschaft, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten

Wir bieten

• Viel Gestaltungsspielraum in einem neu eröffneten Luxusresort
• 5 Tage-Woche / geregelte Arbeitszeiten (09:00 - 18:30 Uhr)
• Family & Friends-Tarife in allen Hotels der Gruppe und Ermäßigungen auf das Gastronomieangebot und die internen Wellnessangebote der Hotels
• Kostenloses Golf Green Fee am Golfplatz Eichenheim
• Vielfältige Entwicklungs- und Transfermöglichkeiten in einem internationalen Konzern
• Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch Saisonvertrag
• Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung in einer modernen Cafeteria auch an freien Tagen
• Vergünstigungen bei Taxifahrten im Ort
• Kostengünstige Personalzimmer mit eigenem Bad/Dusche, W-Lan, Kitchenette, Terrasse/Balkon
• Attraktives Gehalt nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation
• Teilnahme am regelmäßigen hotelinternen Mitarbeiterprogramm (Events, Sport, )
• Treueprämien und Jubiläumsgutscheine
• Transparente Kommunikation durch Mitarbeiter-App
• Volles 13. und 14. Monatsgehalt
• Einzahlung in die Mitarbeiter Vorsorgekassa
• MyKitzCard - Vergünstigungen und Sonderrabatte in weiteren Hotels in Kitzbühel

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