Restaurantleiter (m/w/d) in Doppelspitze oder als Stellvertretung

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Job description

Das BMW Alpenhotel Ammerwald ist ein puristisch und designprämiertes Hotel im Herzen des Ammerwald und nahe des Plansee, dem zweitgrößten See in Tirol.

2009 eröffnet mit 93 Zimmern, 8 Seminarräumen, einem Hallenbad mit Sauna, einem à-la-carte Restaurant mit 70 Sitzplätzen und einem Restaurant mit Buffetstation und bis zu 160 Sitzplätzen finden unsere Gäste ideale Bedingungen für Besprechungen und Tagunge sowie Ruhe und Erholung inmitten unberührter Naturlandschaft.

Wir im Alpenhotel Ammerwald wissen, dass der Erfolg und die Zufriedenheit unserer Gäste nur durch das Engagement und die Leidenschaft unserer Mitarbeiter möglich ist. Wir schätzen die Vielfalt und die unterschiedlichen Stärken unserer Mitarbeiter und sind stets bestrebt, ein angenehmes, von Respekt und Wertschätzung geprägtes Arbeitsumfeld zu schaffen.

Die Werte des Alpenhotels Ammerwald, werden jeden Tag aufs Neue gelebt.
Sie sind ein Teil unserer Identität, wir verdanken Ihnen unseren Erfolg.

Offenheit

Wir denken in Chancen und sind mutig für Veränderungen.
Wir wachsen an unseren Fehlern.

Transparenz

Wir beschönigen nicht und zeigen Widersprüche konstruktiv auf.
Wir handeln integer.

Verantwortung

Wir treffen konsequente Entscheidungen und stehen persönlich dafür ein.
Dies eröffnet Freiräume für unternehmerisches Handeln.

Vertrauen

Wir verlassen uns aufeinander. Nur so sind wir schnell und erreichen unsere Ziele.

Wertschätzung

Wir hinterfragen uns selbst und zeigen gegenseitigen Respekt, Klarheit im Feedback und die Anerkennung von Leistung.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Leitung unserer Restaurants sowie Koordination aller Aktivitäten und Abläufe in und um das Restaurant

Leitung des Serviceteams inklusive der Auszubildenden und Verantwortung für deren Aus- und Weiterbildung

Vorausschauende Planung und Koordination des Tagesgeschäfts in Zusammenarbeit mit unserem F&B Manager.

Verantwortung für optimale Vorbereitung, einen reibungslosen Serviceablauf und Sicherstellung der Produkt- und Servicequalität

Professionelle und individuelle Betreuung unserer Gäste sowie Übernahme des Beschwerdehandlings

Blick für die operative Wirtschaftlichkeit des Restaurants anhand der F&B Kennzahlen

Verantwortung für die ordnungsgemäße Durchführung aller Buchungsvorgänge

und Abrechnungsformalitäten mit dem Kassensystem, sowie der mtl. Inventur

Betreuung, Beurteilung und Weiterentwicklung der Teammitglieder

Durchführung von administrativen Tätigkeiten

Profil

Arbeitszeit: Unsere Mitarbeiter profitieren von einer Jahresstelle, mit einer 5 Tage Woche, bei einer Wochenarbeitszeit von 45 Std. Kein All-IN Vertrag. Die Arbeitszeit wird minutengenau, durch einen Handscanner, erfasst.

Freizeit- und Sportmöglichkeiten: Ob Wandern, Skifahren oder Wellness - die Region bietet vielfältige Möglichkeiten zur Erholung und sportlichen Betätigung.

Mitarbeitervergünstigungen: Unsere Mitarbeiter profitieren von verschiedenen Vergünstigungen, sowohl im Hotel als auch bei Partnerunternehmen.

Team: Wir schätzen die Vielfalt und die unterschiedlichen Stärken unserer Mitarbeiter und sind stets bestrebt, ein angenehmes, von Respekt und Wertschätzung geprägtes Arbeitsumfeld zu schaffen.

Verpflegung: Unser Hotel bietet eine hochwertige, ausgewogene Verpflegung. Unsere Mitarbeiter genießen Frühstück, Mittag- und Abendessen kostenfrei.

Vergütung: Die Vergütung unserer Mitarbeiter orientiert sich an dem Kollektivvertrag der Hotelerie des Landes Tirols, eine Überbezahlung ist für uns selbstverständlich und richtet sich nach der Erfahrung unserer Mitarbeiter.

Weiterbildung und Karrierechancen: Wir fördern die berufliche Weiterentwicklung unserer Mitarbeiter durch regelmäßige Schulungen, Fortbildungen und interne Aufstiegsmöglichkeiten. Ihre Karriere ist bei uns in besten Händen.

Wohnmöglichkeiten: Wir stellen unseren Mitarbeitern neu gebaute, moderne Mitarbeiterapartments, mit eigenem Fitnessstudio, zur Verfügung.

Work-Life-Balance: Flexible Arbeitszeiten und die Möglichkeit, in einer der schönsten Regionen Österreichs zu arbeiten, sorgen für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Arbeit und Freizeit.

Wir bieten

Eine Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie und der Gastronomie

Fundierte Berufserfahrung von mindestens 3 Jahren in einer ähnlichen Position

Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie sehr gute Englischkenntnisse

Ausgeprägte Fachkenntnisse sowie Leidenschaft für Speisen und Getränke

Weinkenntnisse und bestenfalls erste Erfahrungen als Sommelier wünschenswert

Dienstleistungsorientierte Persönlichkeit mit dem Auge fürs Detail

Sie haben Spaß an der Arbeit im Team, welches Sie fordern wie auch zu fördern wissen

Ausgezeichnete Kenntnisse der gesetzlichen Richtlinien, insbesondere im HACCP Bereich

Sie verfügen über ausgezeichnete Umgangsformen, sind zuverlässig und stressresistent

Unternehmerisches Denken und ein hohes Kostenbewusstsein gehört zu Ihren Stärken

Sie überzeugen durch selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten gepaart mit einem souveränen Auftreten

Kenntnisse der Micros Kassensysteme

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