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chef de partie 5 Ötztal casual luxury

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New job

Bergland Hotel Sölden

2024-09-22 20:35:08

Job location Sölden, Tirol, Austria

Job type: fulltime

Job industry: Gastgewerbe & Tourismus

Job description

Das Design- und Wellnesshotel Bergland beherbergt 86 luxuriöse Zimmer & Suiten für bis zu 180 Gäste, ein Gourmet-Hotelrestaurant, das À-la-carte-Restaurant wine & dine, Gourmetrestaurant "black sheep", den 2.200 m großen Sky Spa und vieles mehr. Mit Bodenständigkeit und Innovationsfreude hat Familie Grüner ein einzigartiges Haus geschaffen. Be part of the spirit!

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben Deine Aufgaben:
  • Leitung und Organisation eines speziellen Küchenpostens wie Entremetier, Saucier, Pâtissier, Rôtisseur oder Gardemanger.
  • Planung, Organisation und Durchführung der täglichen Aufgaben im zugewiesenen Posten; Zubereitung von Speisen nach Vorgaben des Küchenchefs.
  • Verantwortlich für die Lagerung, Kontrolle der Vorräte und rechtzeitige Bestellung benötigter Zutaten und Utensilien.
  • Einbringen von Vorschlägen für neue Gerichte und Mitwirkung bei der Menüplanung und besonderen Veranstaltungen.
  • Betreuung und Schulung von Commis, Demi Chefs und Auszubildenden im eigenen Bereich.
  • Enge Abstimmung mit den anderen Postenchefs und dem Küchenmanagement, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten.
  • Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP; Pflege und Reinigung des Arbeitsplatzes und der Küchengeräte.

Profil Anforderungen:
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf verschiedenen Posten.
  • Tiefgehende Kenntnisse in dem spezifischen Bereich, für den der Chef de Partie verantwortlich ist.
  • Organisationstalent, Belastbarkeit und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten.
  • Kreativität und Leidenschaft für das Kochen auf hohem Niveau.
  • Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Führungsqualitäten.

Wir bieten Für Deine engagierte Teamarbeit möchten wir Dich mit einzigartigen Benefits belohnen:
  • Wohnen im neuen Mitarbeiterhaus in lauf Nähe
  • Täglich Frühstück-, Mittag-, und Abendessen, auch an deinem freien Tag
  • Nutzung von Fitnessraum, Sauna und Schwimmbad zu geregelten Zeiten
  • Kostenlose Teilnahme am Wochenprogramm und an Fitnesskursen
  • Mitarbeiterrabatte auf Sky SPA Produkte und Behandlungen
  • Abwechslungsreiches und spannendes Umfeld
  • Geregelter Dienstplan im Voraus für optimale Freizeitplanung
  • Individuelle persönliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten, Workshops, Seminare
  • Ermäßigter Saisonskipass und Ötztal Inside Summer Card
  • Großes Erlebnisangebot im Sommer und Winter
  • Ermäßigungen bei allen Teilnehmendn Leading-Spa-Resorts
  • Ermäßigung bei der europäischen Reiseversicherung

Eintrittsdatum: nach Vereinbarung


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