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Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) ab Winter 24/25 - € 2.700 netto

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New job

Arlberg Club House

2024-09-25 16:33:05

Job location Lech, Vorarlberg, Austria

Job type: fulltime

Job industry: Gastgewerbe & Tourismus

Job description

In Lech eröffnet ein Ort für die nächste Generation von Reisenden: Das Arlberg Club House feiert sein Debüt im Dezember 2024.

Bist du auf der Suche nach einer spannenden Herausforderung bei der Leitung und dem Aufbau eines neuen Teams? Unser Restaurant in Lech am Arlberg verbindet feinste Küche mit einer lockeren Atmosphäre - und wir suchen Dich als stellvertretenden Küchenchef/ Rotissier.

Das Arlberg Club House ist ein Ort, an dem Familien, Freunde, Abenteurer, Skifahrer und Wanderer zusammenkommen und die alpine Lebensart genießen können. Ein Haus geschaffen für eine moderne Art des Reisens und Entdeckens. Es zelebriert "The Good Mountain Life" und vereint alle Aspekte, die einen gelungenen Urlaub in den Bergen neben dem Naturerlebnis ausmachen: Essen, Trinken, Feiern und Einkaufen. Als sozialer Treffpunkt mit eigenem Restaurant, Bar und Concept Store ist das inhabergeführte Club House in der Region das erste Konzept seiner Art und eine Erweiterung der ikonischen Hotel-Arlberg-Familie.

Während Gäste die Aussicht auf die schneebedeckten Gipfel genießen, serviert das Team im Arlberg Club House mediterrane Küche im Sharing-Konzept. Auf der Speisekarte stehen frische Pasta, Lobster Rolls und gegrillte Grandes-Pièces aus Surf & Turf. Wer nach einem Tag auf der Piste ins Club House kommt, kann dort feinstes Essen genießen, perfekten Service erwarten können und Zeit mit seinen Freunden verbringen. Inspiration für die passenden Gerichte gibt es genug: So stammt sie von Küchenchef und ausgezeichnetem 3-Hauben-Koch Patrick Tober (39), der bereits in den drei hoteleigenen Restaurants des Hotel Arlberg gekonnt Mediterranes mit Alpinem verbindet.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung und Organisation der neuen Küche
  • Mitverantwortung für die Erstellung und Umsetzung der Speisekarte
  • Sicherstellung der hohen Qualität unserer Speisen und Präsentation
  • Führung und Motivation des Küchenteams, inklusive Einarbeitung neuer Mitarbeiter
  • Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs sowie Kontrolle der Einhaltung von Hygienevorschriften
  • Aktive Mitgestaltung einer exlusiven Neueröffnung in Lech am Arlberg
  • 6-Tage Woche / 48h Basis


Profil
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit bemerkenswerter Berufserfahrung
  • Erste Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie
  • Kreativität, Leidenschaft für frische Zutaten und ein Auge fürs Detail
  • Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
  • Teamplayer mit Führungskompetenz und Vorbildfunktion
  • Kenntnisse in der Warenwirtschaft und Kostenkontrolle sind von Vorteil

Wir bieten
  • Hochmodernes Arbeitsumfeld mit neusten Geräten und Installationen (Neubau)
  • Ein spannendes und kreatives Arbeitsumfeld in einem exklusiven Restaurant
  • Attraktive Vergütung über dem KV-Mindestgehalt
  • 13. & 14. Gehalt anteilsmäßig zur geleisteten Anstellungsdauer
  • 25% anteilsmäßig vom Gesamttrinkgeld
  • Kostenlose Unterkunft in Lech am Arlberg
  • Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung und Übernahme von Verantwortung
  • Ein Team, das ebenso viel Wert auf Professionalität wie auf eine angenehme Arbeitsatmosphäre legt

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